Щитовидная железа считается одним из самых больших органов эндокринной системы.  Она вырабатывает гормоны, регулирующие обмен веществ, способствует регулированию потребления кислорода клетками организма и, в целом, оказывает прямое влияние на обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы, умственное и физическое развитие, состояние костной ткани.

Около 80% заболеваний щитовидной железы ассоциированы с дефицитом йода. Эти заболевания можно предотвратить, включив в рацион достаточное количество йода.